春節(jié)臨近，農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)貨源充足。近日，市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)人員深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糧油店、商超，對(duì)我市大米市場(chǎng)價(jià)格開(kāi)展市場(chǎng)巡查，經(jīng)實(shí)地走訪(fǎng)，我市大米市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)，市場(chǎng)供應(yīng)充足，市民購(gòu)買(mǎi)有序。

我市地處遼河下游，渤海之濱，遼河三角洲核心地帶，是著名的濕地之都，同時(shí)也是我省優(yōu)質(zhì)水稻主產(chǎn)區(qū)，“盤(pán)錦大米”因其品質(zhì)與口感俱佳享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

目前，商超的散裝大米（每斤，單位下同）2.55元，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的散裝米2.3元起，價(jià)位稍高的是禮盒包裝50元—100元/10斤裝，盤(pán)錦富硒米100元/18斤。按照區(qū)域不同，大米的品質(zhì)和口感也略有差別。種植比較普遍的是鹽豐47，在農(nóng)戶(hù)種植意向調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，鹽豐米以產(chǎn)量高最受農(nóng)戶(hù)歡迎，大米加工企業(yè)和中間經(jīng)銷(xiāo)商收購(gòu)鹽豐米的意愿較強(qiáng)。豐錦大米做粥口感粘稠、米香濃厚，是米中精品，因其產(chǎn)量較低，每畝產(chǎn)量在600斤至700斤之間，因此市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，保持在每斤7元至8.5元之間。

據(jù)我市大米監(jiān)測(cè)點(diǎn)的數(shù)據(jù)顯示，從2021年10月1日新米上市至2022年春節(jié)前，屬于銷(xiāo)售旺季，監(jiān)測(cè)點(diǎn)期間銷(xiāo)售量12—13噸。截至2021年第四季度，全市140余家大米加工企業(yè)加工大米123.5萬(wàn)噸，同比增加4.5萬(wàn)噸，增幅3.78%。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)大米的需求由過(guò)去的“數(shù)量型”向“品質(zhì)+食味型”轉(zhuǎn)變。據(jù)監(jiān)測(cè)人員介紹，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)食味會(huì)逐漸下降，采取低溫儲(chǔ)藏，是保持稻米食味的最佳手段，將稻谷儲(chǔ)藏在水分14%—15%、庫(kù)內(nèi)溫度16℃-18℃、相對(duì)濕度60%—70%時(shí)，品質(zhì)容易保持，蟲(chóng)害、霉害少。