市委、市政府高度重視食品安全工作，統(tǒng)籌實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，完善體制健全機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)我市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作。

適時(shí)整合市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和市政府食品安全委員會(huì)，強(qiáng)化部署督導(dǎo)。定期專(zhuān)題研究食品安全工作，不斷強(qiáng)化食品安全保障和風(fēng)險(xiǎn)管控能力。在全省率先出臺(tái)了深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施方案，嚴(yán)格落實(shí)地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定，建立健全食品安全監(jiān)管責(zé)任制，食品安全納入黨委政府年度班子和領(lǐng)導(dǎo)干部考核以及綜治工作考核體系。完善食安委工作職責(zé)和工作規(guī)則，健全部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，形成了全市無(wú)縫覆蓋食品安全監(jiān)管體系。全市一盤(pán)棋，形成了全民參與創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的濃厚氛圍。

建立可追溯體系，產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接。市政府制定出臺(tái)了盤(pán)錦市食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入實(shí)施辦法，建立健全食品安全管理制度，加快農(nóng)產(chǎn)品基地食品追溯體系和信息化平臺(tái)建設(shè)。

科學(xué)管理 食品安全源頭可溯環(huán)節(jié)可控

“現(xiàn)在不管是蔬菜，還是豬、雞、牛、羊等肉品，政府從源頭抓起、各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管，在市場(chǎng)上買(mǎi)回的食材安全，我們吃得放心！”盤(pán)錦實(shí)行食品全鏈條閉環(huán)監(jiān)管，帶給百姓的是安全健康。

我市構(gòu)建了從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程監(jiān)管體系。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行動(dòng)態(tài)分級(jí)管理，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定率達(dá)100％，第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)入網(wǎng)審核備案率100%，實(shí)現(xiàn)了線下線上同質(zhì)同標(biāo)。

食品抽查檢測(cè)全域覆蓋，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接，農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到99%以上。開(kāi)展蔬菜批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)，設(shè)置快檢實(shí)驗(yàn)室，印制統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證，壓實(shí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)食品安全主體責(zé)任。在我市最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者建檔率、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢率、銷(xiāo)售憑證需求率均達(dá)到100%。全市食品抽查檢驗(yàn)量每年達(dá)9000余批次，達(dá)到6批次/千人口，超過(guò)國(guó)家4批次/千人口的標(biāo)準(zhǔn)。

近年來(lái)，大力推行食品安全智慧監(jiān)管，在實(shí)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管全覆蓋基礎(chǔ)上，將“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管模式進(jìn)一步推廣到網(wǎng)絡(luò)送餐，百姓可在網(wǎng)實(shí)時(shí)觀看點(diǎn)餐餐廳后廚情況，有效保障百姓知情權(quán)。

持續(xù)組織專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。如食品小作坊、食品小攤、食品相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)治理，非法添加專(zhuān)項(xiàng)檢查，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治等。食品安全案件行刑銜接，依托“兩法銜接”信息共享平臺(tái)，設(shè)立市場(chǎng)監(jiān)管與公安聯(lián)合辦案室，實(shí)現(xiàn)線索信息共享、辦案無(wú)縫銜接，形成打擊食品違法行為高壓態(tài)勢(shì)。

創(chuàng)新模式 食品安全責(zé)任保險(xiǎn)全覆蓋

“政府主導(dǎo)，多方參與，餐飲企業(yè)不用繳費(fèi)就有了保險(xiǎn)，而消費(fèi)者的權(quán)益也因此更有保障！”餐飲企業(yè)和市民點(diǎn)贊的是盤(pán)錦食品安全保險(xiǎn)的新模式。

近年來(lái)，我市積極探索，創(chuàng)新食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作，由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與保險(xiǎn)公司、銀行簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；保險(xiǎn)公司將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)閳F(tuán)體險(xiǎn)，大幅降低保險(xiǎn)費(fèi)用；銀行在開(kāi)卡賬戶(hù)流水有保障的前提下，出資為全市所有食品經(jīng)營(yíng)單位支付保險(xiǎn)費(fèi)用；食品經(jīng)營(yíng)單位注冊(cè)使用銀行收款碼，不用自己花錢(qián)即可獲得當(dāng)年度保險(xiǎn)；百姓消費(fèi)發(fā)生食品安全事件時(shí)，可通過(guò)保險(xiǎn)手段得到應(yīng)有的賠償，同時(shí)避免與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位產(chǎn)生糾紛。建立了“政府推進(jìn)、金融助力、業(yè)戶(hù)減負(fù)、百姓受益、社會(huì)共治”的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)新模式，成為全國(guó)首家實(shí)現(xiàn)全領(lǐng)域“零”手續(xù)費(fèi)推進(jìn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的地級(jí)城市。

從2020年起，全市1.4萬(wàn)余家食品經(jīng)營(yíng)單位全部參加保險(xiǎn)，并完成跨年度續(xù)保，已實(shí)現(xiàn)全域食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)單位全領(lǐng)域、全業(yè)態(tài)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)全覆蓋。

強(qiáng)化監(jiān)督 實(shí)現(xiàn)食品安全共治共享

2021年，我市出臺(tái)了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“吹哨人”制度，鼓勵(lì)內(nèi)部職工舉報(bào)企業(yè)違法行為。同時(shí)，我市積極落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域重大違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法，鼓勵(lì)公眾參與食品安全監(jiān)督。

為充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員、志愿者的作用，我市建立了人大、政協(xié)、社會(huì)團(tuán)體、消費(fèi)者等廣泛參與的社會(huì)監(jiān)督體系，社會(huì)監(jiān)督能力大幅提升，食品安全社會(huì)共治體系日臻完善。

在監(jiān)督的同時(shí)，加強(qiáng)正向引導(dǎo)，開(kāi)展示范店、示范街等創(chuàng)建活動(dòng)，高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)創(chuàng)建工作要求，以點(diǎn)帶面，指導(dǎo)推進(jìn)各項(xiàng)創(chuàng)建活動(dòng)取得新成效。目前，全市創(chuàng)建放心肉菜示范超市3家、餐飲示范店88家、餐飲示范街5條、小作坊規(guī)范化管理示范店77個(gè)。

經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，盤(pán)錦食品安全的基礎(chǔ)更加夯實(shí)，健全食品安全現(xiàn)代化治理體系更加完善，國(guó)家食品安全示范城市的創(chuàng)建，讓我市食品安全更有保障，人民群眾更有幸福感。