已抽取樣品700批次，提前超額完成校園飲食安全民生實(shí)事年度任務(wù)
校園食品安全事關(guān)師生身體健康，關(guān)乎億萬(wàn)家庭幸福。隨著供餐形式更加多元，供餐品種日益豐富，校園食品安全引發(fā)的社會(huì)關(guān)注不斷增加。校園在食堂設(shè)施設(shè)備配備、從業(yè)人員管理，食品采購(gòu)、加工制作等環(huán)節(jié)，不時(shí)暴露出一些問(wèn)題，凸顯了校園治理的一些短板。守護(hù)校園“舌尖上的安全”，成為保障師生身體健康、提升現(xiàn)代治理水平的重要課題。
今年，我市將校園飲食安全抽檢納入政府民生實(shí)事項(xiàng)目，目標(biāo)是開展600批次的校園飲食安全抽檢，以確保校園飲食更加安全和放心。截至10月下旬，全市已抽取樣品700批次，發(fā)現(xiàn)13批次不合格，均已立案辦理并整改完畢。 校園飲食安全抽檢民生實(shí)事年度任務(wù)已提前超額完成。
市市場(chǎng)監(jiān)管局為確保民生實(shí)事項(xiàng)目順利完成，聯(lián)合市教育局共同出臺(tái)了多項(xiàng)整治措施，包括《校園食品安全自查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》和《中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治方案》等。此外，市食安辦印發(fā)了《關(guān)于強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理完善蔬菜質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的實(shí)施意見》，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，建立學(xué)校食品安全包保責(zé)任制，并完善風(fēng)險(xiǎn)自查制度，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。
市市場(chǎng)監(jiān)管局還組織了學(xué)校食堂管理與食品安全培訓(xùn)，聘請(qǐng)省級(jí)專家對(duì)包保干部進(jìn)行培訓(xùn)，圍繞“兩個(gè)責(zé)任”的實(shí)施背景、概念定義、“三清單”“一承諾書”的內(nèi)容、開展督導(dǎo)工作方法、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題技巧、包保干部應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容等進(jìn)行細(xì)致講解。組織專題培訓(xùn)班9個(gè)，共培訓(xùn)包保干部559名、監(jiān)管人員702名、校長(zhǎng)88名、學(xué)校食品安全總監(jiān)129名、學(xué)校食品安全員730名。同時(shí)，開展學(xué)校食堂食材追溯體系建設(shè)培訓(xùn)，確保相關(guān)人員能夠獨(dú)立操作食材溯源APP。
為了擴(kuò)大監(jiān)督覆蓋面，市市場(chǎng)監(jiān)管局組建了一支由業(yè)務(wù)骨干、第三方專家、校園社會(huì)監(jiān)督員等組成的專業(yè)化檢查員隊(duì)伍，對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。共檢查學(xué)校食堂552家次，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題全部整改完畢。抽檢蔬菜、米、面、油、復(fù)用餐飲具等700批次。同時(shí)，暢通了“12345”和“12315”投訴舉報(bào)渠道，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)媒介進(jìn)行宣傳報(bào)道25篇次，制作手冊(cè)、海報(bào)、圖解、視頻等宣傳產(chǎn)品533個(gè)，并制作盤錦市校園食品安全民意調(diào)查小程序，面向全市民眾公開征集意見建議。
市市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)通過(guò)多種方法對(duì)學(xué)校食堂的清潔消毒、防護(hù)措施、排水排煙系統(tǒng)以及布局流程等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查監(jiān)督。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)“三書一函”的制度，給縣區(qū)食安辦下達(dá)整改通知書4份，督促函4份。推動(dòng)學(xué)校餐飲服務(wù)提供者制定并執(zhí)行設(shè)施升級(jí)改進(jìn)計(jì)劃，有效促進(jìn)了校園食堂硬件設(shè)施的改善和提升，在全市形成校園食品安全社會(huì)共治共享的良好局面。
在智慧監(jiān)管方面，我市持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋工程建設(shè)，各校園食堂都安裝了末端感知系統(tǒng)，對(duì)食材儲(chǔ)存、清洗、加工操作、配餐等情況實(shí)行24小時(shí)監(jiān)控。系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)抓拍違規(guī)行為，工作人員可以第一時(shí)間督促問(wèn)題整改到位，提高監(jiān)管效力和威懾力。同時(shí)在高校食堂和中小學(xué)食堂探索運(yùn)用AI智能抓拍功能，對(duì)老鼠夜間活動(dòng)開啟影像抓取。完成了“食安遼寧”一體化智慧監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)基礎(chǔ)配置。通過(guò)日常檢查和云上巡查，對(duì)全市學(xué)校（幼兒園）食堂開展監(jiān)督檢查。
我市在校園食品安全領(lǐng)域的努力和成果，不僅超額完成了年度抽檢任務(wù)，還通過(guò)一系列創(chuàng)新監(jiān)管措施和整治行動(dòng)，顯著提升了校園食品安全水平。
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